Avanos çömleği Kapadokya ile özdeşleşmiş bir üründür. Çanakçılık bölgede öne çıkan el sanatları arasındadır. 

Avanos çömleğini diğer seramik ürünlerden ayıran en büyük özelliği içeriğinde kullanılan ve Avanos yöresinden sağlanan kildir. Çamur içindeki hematit minerali, renklerin kırmızı olmasına neden olmaktadır. Çömlek yapımı işlik adı verilen atölyelerde gerçekleştirilmekte ve özel fırınlarda pişirilmektedir. 

Halk ozanı Aşık Seyrani’nin 1800’lü yıllarda dillendirdiği ‘Kör de bilir Avanos’un yolunu, testi bardak kırığından bellidir’ dizesi Hititlere kadar uzanan Anadolu çömlekçiliğini ve Avanos yöresine özgülüğünü anlatmaktadır. 

Avanos ilçesi, destinasyonlarda sürdürülebilirliği ve rekabetçiliği güçlendirmeyi hedefleyen, Avrupa Konseyi Kültür Rotalarından biri olan Avrupa Seramik Rotasına dâhil edilmiştir.

Nevşehir Valiliği himayesinde başvurusu AHİKA tarafından koordine edilen ve Avanos Belediyesinin başvuru sahibi olduğu “Avrupa Seramik Rotası” aracılığıyla Avanos çömlek ve seramik ekosisteminin Avrupa’daki diğer seramik rotaları ile bağlanması, iş birliği, araştırma-geliştirme ve ortak kültür-sanat faaliyetlerinin gerçekleştirilmesi sağlanacaktır.